A régi magyar pásztorhagyományokat a magyar szürke szarvasmarhát őrző gulyások napjainkig fenntartották. A gulyásverseny legfőbb célja, hogy ezen ősi szakma mesterei olyan versenyszámokban mérjék össze tudásukat, amelyek a mindennapi munkához is kapcsolódnak.
Ezért rendezi meg ezt a találkozót a Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete és a Hortobágyi Nonprofit Kft.

A rendezvényt – mint jelentős turisztikai vonzerővel rendelkező eseményt – kiemelten közhasznú, kulturális örökségvédelmi tevékenységnek tekintik a rendezők, a résztvevők és a támogatók.

A gulyásverseny kísérő rendezvényeként – ez évben negyedszer – megrendezésre kerül az Országos Pásztortáncverseny is, melyre május 22-én, szombaton délután – a gulyásverseny zárását követően – 16 órától kerül sor a Víziszinpadon. A pásztor-táncverseny után a vendég néptáncegyüttesek bemutatják gálaműsorukat, majd a csárdakertben Pásztorbállal zárul az est.

A kétnapos gulyásverseny az őshonos háziállatokat bemutató Pusztai Állatparkban kerül megrendezésre, ahol szombaton a kézművesek is bemutatják termékeiket.

A verseny párok részére van kiírva, mivel a napi munka során is csak közösen tudják megoldani a feladatokat. A szakma utánpótlása érdekében “tanuló” gulyások, “bojtárok” is részt vesznek a vetélkedésben, de a legveszélyesebb versenyszámot nekik nem kell teljesíteniük. A versenyzők a rendezvény második napján közönség előtt vetélkednek, így a rendezvény alkalmas arra is, hogy az állattartás mindennapjaitól távol élő vendégek körében is öregbítse a pásztorok, a gulyásszakma hírnevét.