A pusztai legeltető állattartás sajátos viszonyai mindig felértékelték azokat a nemes alkalmakat, melyek ünnepként a találkozás lehetőségét adták. Ilyen ünnep volt a pünkösd, melyhez népéleti és egyházi vonatkozásban egyaránt színes népszokások kötődnek. Legismertebb ezek közül a “Pünkösdi király és királyné” választás, de ez volt a jószágnézés, a pásztorok megjutalmazásának egyik jeles alkalma is. E hagyományokból fakad, hogy pünkösdre hívjuk nemes vetélkedésre, tudásuk bemutatására a táj pásztorait, lovasait, a legjobb kézműveseket, táncosokat és zenészeket.

Pünkösd vasárnap és hétfőn a Mátai Ménes területén bemutatkoznak az ország legjobb kettes-, négyes-, és népies fogatai, míg a csikósbajnokság során – cserépverés, lófektetés, síkverseny – eldől ki lesz az idei “pünkösdi király”.