A Hortobágyi bivalyerős bivalyszalámi az egészségére és a környezetére igényes ember nemes eledele. Magyarországon a biohús előállítás “zászlós hajója” a Hortobágyi Nonprofit Kft.

A bivaly és a mangalica a puszta gyógyfüvektől illatozó legelőit járja. A Kárpát-medencében kialakult ősi állatfajtáink társai az itt élő pásztoroknak a tiszta víz, a tiszta levegő, a puszta természeti értékeinek és kultúrájának megőrzésében.

Az ökológiai gazdálkodás eredményeként nyert bio minősítésű bivaly és mangalica sertés állománya kiváló alapanyag a húsipari termékek előállításához.

A Hortobágyi Nonprofit Kft. és Balatoni József szalámikészítő közötti sikeres együttműködésnek köszönhetően, a Hortobágyi Nemzeti Parkban tartott állatok bio minősítésű húsának feldolgozása, a mester kisteleki húsüzemében a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ellenőrzésével és tanúsításával történik.

A termékeink elkészítése során a különleges minőségű húsokhoz illő ízesítési és érlelési módokat választottuk. A bio minőségű csípőspaprika, kömény, fokhagyma, bors, nádcukor és konyhasó, valamint a bükkfával történő hidegfüstölés és szárításos érlelés a szalámi érzékszervi tulajdonságát egyedivé varázsolják.

A termék a Hortobágyi Nemzeti Park védjegyét viseli, környezetbarát, újrahasznosított csomagolóanyagban kerül kereskedelmi forgalomba. A 600 grammos bioszalámi a minőségét plusz 15 °C foknál alacsonyabb hőmérsékleten és száraz helyen tárolva 60 napig megőrzi. A Hortobágyi bivalyerős bivalyszalámi a 2005. évi fejlesztés eredménye, 2007-ben elnyerte az “Év bioterméke 2007″ díjat az állati termékek kategóriában.

A termék előállítása során a Hortobágyi Nonprofit Kft.-nél és a Kisteleki Húsüzemben alkalmazott minőségirányítási rendszerek: ISO 9001: 2000 szabvány betartásának tanúsítása, HACCP Élelmiszerbiztonsági Rendszer alkalmazása, TQM vezetési módszer alkalmazása.

Húsalapanyag: Hortobágyi Nonprofit Kft.
Cím: 4071 Hortobágy, Czinege J. u. 1.

Gyártó és forgalmazó: Balatoni József
Cím: 6760 Kistelek, Szőlő u. 3.
Telefon: ++ 36 30 239 4405
Fax: ++ 62 259 444
Web: www.balatonihus.hu

Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft., HU-ÖKO-01

Ha megkedveli termékünket, azzal nem csak saját egészségét védi, hanem a magyar puszta természeti kincseit is!