A Hortobágyi Bioszalámi az egészségére és a környezetére igényes ember nemes eledele. Magyarországon a biohús előállítás “zászlós hajója” a Hortobágyi Nonprofit Kft.

A szürke marha és a mangalica a puszta gyógyfüvektől illatozó legelőit járja. A Kárpát-medencében kialakult ősi állatfajtáink társai az itt élő pásztoroknak a tiszta víz, a tiszta levegő, a puszta természeti értékeinek és kultúrájának megőrzésében.

Az ökológiai gazdálkodás eredményeként nyert bio minősítésű magyar szürke szarvasmarha és mangalica sertés állománya kiváló alapanyag a húsipari termékek előállításához.

A Hortobágyi Nonprofit Kft. és a Balatoni József szalámikészítő közötti sikeres együttműködésnek köszönhetően a Hortobágyi Nemzeti Parkban tartott állatok bio minősítésű húsának feldolgozása a mester kisteleki húsüzemében a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ellenőrzésével és tanúsításával történik.

A termékeink elkészítése során a különleges minőségű húsokhoz illő ízesítési és érlelési módokat választottuk. A bio minőségű csemegepaprika, fokhagyma, bors, nádcukor és konyhasó, valamint a bükkfával történő hidegfüstölés és szárításos érlelés a késztermék érzékszervi tulajdonságát egyedivé varázsolják.

A bioszalámi a Hortobágyi Nemzeti Park védjegyét viseli, környezetbarát, újrahasznosított csomagolóanyagban kerül kereskedelmi forgalomba. Az 500 gramm súlyúra készített bioszalámi minőségét megőrzi 60 napig, plusz 15 °C foknál alacsonyabb hőmérsékleten, száraz hűvös helyen tárolva. A Hortobágyi Bioszalámi a fejlesztés évében, 1999-ben elnyerte az Év Bioterméke ’99 “Nagy Díj”-át, 2000-ben az OMÉK-on második díjat, a FOODAPEST-en Újdonság díjat nyert, 2002 évben elnyerte az “Észak-alföldi régióajánlásával” minősítést.

A termék előállítása során a Hortobágyi Nonprofit Kft.-nél és a Kisteleki Húsüzemben alkalmazott minőségirányítási rendszerek: ISO 9001: 2000 szabvány betartásának tanúsítása, HACCP Élelmiszerbiztonsági Rendszer alkalmazása, TQM vezetési módszer alkalmazása.

Húsalapanyag: Hortobágyi Nonprofit Kft.
Cím: 4071 Hortobágy, Czinege J. u. 1.

Gyártó és forgalmazó: Balatoni József
Cím: 6760 Kistelek, Szőlő u. 3.
Telefon: ++ 36 30 239 4405
Fax: ++ 62 259 444
Web: www.balatonihus.hu

Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft., HU-ÖKO-01

Ha megkedveli termékünket, azzal nem csak saját egészségét védi, hanem a magyar puszta természeti kincseit is!